{Cara Memasak Ayam Rica Rica Kemangi yang Gurih

Ayam Rica Rica Kemangi.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Rica Rica Kemangi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Rica Rica Kemangi!

Bahan Ayam Rica Rica Kemangi

1. Gunakan 1/2 ekor ayam kampung.
2. Dibutuhkan Segenggam daun kemangi.
3. Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
4. Siapkan secukupnya Air.
5. Dibutuhkan Bumbu Non Halus.
6. Diperlukan 1 batang sereh geprek.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
9. Siapkan Bumbu Halus.
10. Siapkan 17 cabe rawit (pedas sesuai selera).
11. Diperlukan 5 buah cabe merah keriting.
12. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
13. Diperlukan 7 siung bawang merah.
14. Diperlukan 2 buah kemiri.
15. Sediakan 1 ruas jahe.
16. Sediakan 2 ruas lengkuas.
17. Dibutuhkan 1 sdm bubuk kunyit (kurang lebih segitu).
18. Gunakan 1 sdt bubuk ketumbar (opsional).
19. Siapkan 1 sdt lada bubuk (opsional).
20. Sediakan Bumbu Tambahan.
21. Dibutuhkan Secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Gula.
23. Siapkan Kaldu ayam secukupnya (me: masako ayam seujung sendok teh).
24. Diperlukan Kecap manis kurang lebih 2 sdm (opsional).

Cara memasak Ayam Rica Rica Kemangi

1. Bersihkan ayam lalu potong2 sesuai selera kemudian rebus dulu sekitar +- 1 jam lalu tiriskan, tujuannya supaya ayam gak alot karena tekstur ayam kampung beda sama ayam negri, kalo pake ayam negri langkah ini bisa kalian skip.
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak panas lalu masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi..
3. Tambahkan air secukupnya ke bumbu yg sedang ditumis (bisa pake air rebusan ayam sebelumnya/air biasa) tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ayamnya..
4. Masukkan garam, gula, kaldu ayam, dan kecap, masak hingga ayam empuk.
5. Setelah itu cek rasa, jika dirasa sudah pas semua matikan api dan masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih kemudian diaduk dan siap disajikan..

Subscribe to receive free email updates: