{Resep Soto Ayam Bening Kekinian

Soto Ayam Bening.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Soto Ayam Bening hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Bening!

Bahan-bahan Soto Ayam Bening

1. Diperlukan 250 gr dada ayam.
2. Dibutuhkan Secukupnya air untuk rebusan pertama.
3. Gunakan 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya.
4. Gunakan Secukupnya gula dan garam.
5. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
6. Siapkan Bumbu Halus :.
7. Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
8. Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
9. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
10. Diperlukan 1/2 sdt jahe bubuk.
11. Gunakan 2 butir kemiri, yg sudah di sangrai.
12. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
15. Gunakan Bahan Rempah Daun :.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Gunakan 4 lembar daun salam.
18. Dibutuhkan 1 batang serai, memarkan.
19. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan.
20. Sediakan Bahan Pelengkap :.
21. Gunakan Secukupnya touge, direndam air panas, tiriskan (sy skip).
22. Sediakan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan.
23. Diperlukan 3 butir telur, rebus.
24. Sediakan Secukupnya kol, iris tipis.
25. Gunakan Secukupnya sambal (ulek cabe rawit+garam, siram minyak panas).
26. Dibutuhkan 2 batang seledri, iris halus.
27. Gunakan Secukupnya bawang goreng.

Cara memasak Soto Ayam Bening

1. Rebus ayam, buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun..
2. Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan..
3. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu)..
4. Penyelesaian/penyajian : tata bihun, kol, seledri, bawang goreng, ayam suwir, dan potongan telur dalam piring saji. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, dan nasi hangat..

Subscribe to receive free email updates: